低钾饮食_百度文库

游戏新闻 2019-10-18200未知admin

  低钾饮食_医药卫生_专业资料。一般像瓜果类蔬菜 (南瓜 ,冬瓜 ,葫芦)、苹果、梨、菠萝、葡萄 ,含钾量都比较低可以食用 日常食谱中,富钾食物主要有: 谷类: 全谷类,小麦胚芽; 奶类: 各类调味乳奶; 肉类:鹅肉,沙丁鱼,家禽类

  一般像瓜果类蔬菜 (南瓜 ,冬瓜 ,葫芦)、苹果、梨、菠萝、葡萄 ,含钾量都比较低可以食用 日常食谱中,富钾食物主要有: 谷类: 全谷类,小麦胚芽; 奶类: 各类调味乳奶; 肉类:鹅肉,沙丁鱼,家禽类,鱼和瘦肉含钾也高; 豆类:黄豆含量最高,红豆,绿豆,大豆,黑豆,蚕豆,豆类及其制品等; 蔬菜类:深色蔬菜。 (尤其是红苋菜,绿苋菜空心菜含量最高)另有芹菜,胡萝卜,花椰菜,油菜, 韭菜,番茄,香菇,土豆,蘑菇,菠菜,香菜,鲜豌豆,毛豆,蒜,榨菜,山药,川冬菜,另有紫菜,海 带, ; 水果类:香蕉,柑,橙,山楂,桃子,鲜桔汁,番茄,硬柿,香瓜,芒果,杏,哈密瓜,樱桃, 木瓜,枣,龙眼; 坚果类:尤其是榛子,腰果,南瓜子,葵花籽; 其他:巧克力,可可,花生米,马铃薯,烤红薯,杏干,梅干,葡萄干;及罐头类腌制品; 注意:柳橙汁,无盐酱油含钾高不宜使用; 另外,含钾高的食物可以通过冷冻,加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。 糖尿病肾病要限制蛋白质的总量 ,一般主张每日膳食中的蛋白质按照 0.6~ 0.8 克 /公斤标准体 重给予 ,还要在限量范围内提高优质蛋白的比例。 .③对于肾功能不全,不能输液过多者,可用 10% 葡萄糖酸钙 100m1 , 11.2% 乳酸纳溶液 50ml , 25% 葡萄糖溶液 400ml ,加人胰岛素 20U ,作 24 小时缓慢静脉滴入. (2) 阳离子交换树脂的应用:可口服,每次 15g ,每日 4 次.可从消化道带走何离子排出.为 防止便秘,粪块堵塞,可同时口服山梨醇或甘露醇以导泻. (3) 透析疗法:有腹胰透析和血液透析两种.用于上述治疗仍无法降低血钾浓度时. 为防止饮食中摄取钾过多,首先要了解我们的生活中,有哪些食物含钾最多,以 订出食物品种的宜忌。食物成分表中标出每克食品的含钾量,其中含量最高的有 冬菇和紫菜,100 克中分别含有 1320 毫克和 1640 毫克;其次是马铃薯(590 毫 克/100 克);含 300 毫克/100 克以上的有黄豆芽、藕、菠菜、韭菜、芹菜、菜 花、鸡等;含量 200 毫克/100 克以上有丝瓜、苦瓜、鲜蘑菇等。在订食谱时含 钾最高的食品不吃,含量中等量的少吃,蔬菜宜切小片以沸水烫过捞起,再以油 炒或凉拌以减少钾的摄入量。食物经煮熟后,钾会流失于汤汁中,故勿喝汤汁。 水果中橙含钾 160 毫克/100 克、苹果 100 毫克/100 克、梨 110 毫克/100 克。因 此,水果宜每天食少量,但不宜吃过多。 低盐饮食,宜清淡,避免刺激性食物,减少水钠储留。低蛋白饮食,肉蛋奶之类、 豆制品尽量少食,因其能增加血肌苷、尿素氮,增加肾脏的负担。 还有含钾高的食物水果少食,肾不能正常排钾,血钾高会发生心脏骤停,很危险。 玉米面,苦瓜,带磷的鱼类,紫菜,海产品,香蕉,桔子,瓜子,枣等干果含钾高。 低蛋白饮食对保护残余肾功能起到很重要的作用。 含钾高的食物有很多,比如说木耳、蘑菇干、海菜、紫菜、鱼类, 香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、 蘑菇、豆类及其制品等。 简介 低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食。一般用于急性肾炎,尿毒症,肝功 能衰竭的病人。每日蛋白质供给量约为每公斤体重 0.5 克,总量根据病情一般限制在 20--40 克(包括动植物蛋白) ,在限量范围内要求适当选用优质蛋白,如牛奶、鸡蛋、 瘦肉等。 目的 引起尿毒症的尿毒物质,是蛋白质的代谢物,所以必需限制蛋白质的摄取。 但 也不能完全不吃蛋白质,因为蛋白质是营养素;若不吃蛋白质,身体会分解肌肉,造 成尿毒,因此调配饮食要适当。 但也不能完全不吃蛋白质,因为蛋白质是营养素; 若不吃蛋白质,身体会分解肌肉,造成尿毒,因此调配饮食要适当。 原则: 原则 : 蛋白质中需有 1/2~2/3 高品质蛋白质,如蛋类、牛奶、肉类等。 植物蛋白质在 体内的利用较低,代谢後产生较易加重尿毒,所以不可 随意食用,请依照营养师指 示使用。 随意食用,请依照营养师指示使用。 此类食物举例如下: 1、豆类及豆制品:黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、 碗豆仁等豆类。 2、面筋制品:面筋、面肠和烤面等。 3、核果类:瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。 4、米面五谷:米饭、面条、面包、面食、玉米、蕃薯、芋头、马铃薯等。 热量: 热量 : 对于肾功能不全的人来说,需有足够的热量才可促进蛋白质之有效利用。 可多 食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。 可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补 充。 1.油脂:沙拉油、花生油、玉米油、葵花子油、麻油等。 1.油脂:沙拉油、花 生油、玉米油、葵花子油、麻油等。 烹调时多用些油炒,或采用油煎、油炸等烹调 方式。 烹调时多用些油炒,或采用油煎、油炸等烹调方式。 2.低蛋白淀粉:澄粉、玉米淀粉、藕粉、冬粉、粉皮、西谷米、粉圆、低蛋白米 粉等,制作各种可口的点心。 2.低蛋白淀粉:澄粉、玉米淀粉、藕粉、冬粉、粉皮、 西谷米、粉圆、低蛋白米粉等,制作各种可口的点心。 3.血糖正常者可食用糖类(白糖、冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖等)添加在食物、 饮料或点心中增加热量。 3.血糖正常者可食用糖类(白糖、冰糖、蜂蜜、姜糖、水 果糖等)添加在食物、饮料或点心中增加热量。

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